【凉拌鸡胸肉怎么做】凉拌鸡胸肉是一道简单又健康的家常菜，适合减肥、健身人群食用。鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，搭配清爽的调料，不仅美味还非常解腻。下面将从步骤和食材两方面为大家详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备鸡胸肉：选择新鲜鸡胸肉，清洗干净后切成薄片或条状。
2. 焯水去腥：锅中加水煮沸，放入鸡胸肉焯水1-2分钟，捞出后过冷水，去除血沫。
3. 调味拌制：将焯好的鸡胸肉放入碗中，加入适量酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等调料拌匀。
4. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更均匀。
5. 装盘享用：取出后撒上葱花、芝麻等装饰，即可食用。
二、所需食材与用量（以2人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
三、小贴士
- 鸡胸肉焯水时可加几片姜，去腥效果更好。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在焯水前用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 凉拌鸡胸肉最好现做现吃，放置过久会影响口感。
- 可根据个人口味调整辣度和酸度。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌鸡胸肉了。无论是作为正餐还是便当搭配，都非常合适。
