【清水炖草鱼怎么做】清水炖草鱼是一道简单又营养的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。这道菜以草鱼为主料，搭配简单的调料，通过慢火炖煮的方式，保留了鱼肉的鲜美和营养。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 草鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切块或整条处理。 |
| 2 | 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后加入草鱼。 |
| 3 | 加入1汤匙料酒去腥，转小火慢炖15-20分钟。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 出锅前撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。 |
三、小贴士
1. 选鱼建议：选择新鲜的草鱼，肉质更嫩，味道更鲜。
2. 去腥技巧：用料酒和姜片可以有效去除鱼腥味。
3. 火候控制：炖鱼时宜用小火，避免鱼肉变老。
4. 调味适度：清水炖鱼讲究原汁原味，不宜过咸。
四、营养价值
草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强体质、促进新陈代谢。清水炖法保留了食材的营养成分，是一道健康又美味的菜肴。
总结：清水炖草鱼做法简单，口感鲜嫩，非常适合日常家庭烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。
