【肉沫鸡蛋羹的做法】肉沫鸡蛋羹是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
肉沫鸡蛋羹主要由鸡蛋、肉沫、调料和水组成。制作时需注意蛋液与水的比例，以及蒸制的时间控制，才能保证成品的口感细腻不老。肉沫的加入不仅提升了鲜味，也让整道菜更加丰富。在操作过程中，建议使用过滤网去除气泡，使成品更光滑。此外，根据个人口味可适量添加葱花、香油等调味品，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 鸡蛋2个、猪肉沫50克、清水150毫升、盐适量、生抽1小勺、香油少许、葱花少许 |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、盖子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打散，加入清水、盐、生抽搅拌均匀； 2. 过滤蛋液，去除泡沫； 3. 加入肉沫拌匀； 4. 蒸锅加水烧开后放入碗中，盖上盖子蒸8-10分钟； 5. 出锅后淋上香油，撒上葱花即可。 |
| 技巧提示 | - 蛋液与水比例建议为1:1.5，口感更嫩； - 蒸制时间不宜过长，否则易老； - 可提前腌制肉沫，增加香味。 |
| 营养价值 | 鸡蛋富含蛋白质和维生素，肉沫提供优质蛋白和铁元素，整体营养均衡，适合全家人食用。 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“肉沫鸡蛋羹”的做法，既保留了传统风味，又能根据个人喜好灵活调整。尝试动手做一次，感受家常美食的魅力吧！
