【芋丝糕怎么做】芋丝糕是一道传统的中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭自制。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解如何制作美味的芋丝糕。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 芋头 | 300 | 建议选用紫芋或红芋，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据口感调整用量 |
| 白砂糖 | 60 | 根据个人口味可增减 |
| 植物油 | 20 | 用于涂抹模具防粘 |
| 清水 | 100-120 | 根据面团状态调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将芋头去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 2 | 将芋头丝沥干水分，加入糯米粉、白砂糖和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入适量清水，边加边搅拌，使面团达到不粘手的状态。 |
| 4 | 将面团倒入铺好油的模具中，用勺子压平表面。 |
| 5 | 上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，无生面即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，切块食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芋头处理 | 切丝时建议戴手套，避免皮肤过敏 |
| 面团湿度 | 面团不宜过湿，否则蒸制时易塌陷 |
| 蒸制时间 | 根据芋头大小和模具厚度适当调整时间 |
| 食用方式 | 可直接食用，也可搭配酱油、辣椒酱等调味品 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出软糯香甜的芋丝糕。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好进行调整，非常适合家庭聚餐或下午茶时光。
