在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来片刻的满足感。今天就来分享一款经典凉菜——拌豆腐的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常享用。
首先，准备好所需食材。嫩豆腐一块是主角，搭配一些新鲜的香菜和葱花作为点缀。此外，还可以根据个人口味准备适量的辣椒油、醋、生抽、盐以及少许糖。这些调料不仅能提升豆腐的风味，还能让整道菜更加开胃。
接下来是关键步骤。将嫩豆腐切成均匀的小块，放入盘中备用。接着，将切好的香菜和葱花撒在豆腐表面，增添色彩与香气。然后调制酱汁：在一个小碗里混合适量的辣椒油、醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。最后，将调好的酱汁均匀地淋在豆腐上。
为了让味道更加融合，可以轻轻晃动盘子，使酱汁充分包裹每一块豆腐。此时，一道色香味俱佳的拌豆腐就完成了！如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些榨菜丁或者花生碎增加层次感。
这道拌豆腐不仅操作便捷，而且清爽可口，尤其适合炎热的夏季食用。它既能作为下酒菜，也能成为饭桌上的亮点。无论是招待客人还是自己享用，都是一道不容错过的美味佳肴。
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！
