在忙碌的生活里，一碗热腾腾的冬瓜丸子汤总能带来温暖和满足。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常或者朋友小聚时制作。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的冬瓜丸子汤。

准备材料

- 猪肉馅（或牛肉馅）：300克

- 冬瓜：500克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备丸子

将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着加入切好的葱末和姜末，继续搅拌至肉馅上劲，这样丸子更容易成型且口感更佳。

2. 制作丸子

用手将调好的肉馅挤成小丸子，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得直接用手操作不方便，也可以借助勺子完成。

3. 处理冬瓜

冬瓜去皮去籽后切成薄片或小块，备用。冬瓜本身味道清淡，但吸收汤汁的能力很强，因此能很好地衬托出丸子的味道。

4. 煮汤

锅中倒入适量清水，大火烧开后下入冬瓜片。待冬瓜变软透明时，轻轻放入做好的丸子，注意不要搅动太多以免丸子散开。

5. 调味收尾

根据个人口味添加适量盐和白胡椒粉进行调味。最后滴几滴香油提味即可关火盛出。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在汤中加入少量淀粉水勾芡。

- 为了保持丸子的新鲜嫩滑，在煮的过程中尽量减少翻动次数。

- 冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢，非常适合健康饮食爱好者。

就这样，一道简单又美味的冬瓜丸子汤就完成了！无论是作为主菜还是配菜都非常合适，快试试吧～