龙利鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的食材。今天就来分享一道简单又美味的红烧龙利鱼的做法。
准备材料：
- 龙利鱼片 300克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
- 白糖 1茶匙
- 清水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将龙利鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鱼片两面均匀撒上少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 生姜切片，大蒜切末，青葱切段备用。
3. 热锅倒入适量植物油，油温五成热时放入腌好的鱼片，小火煎至两面金黄后盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，加入生抽、老抽、白糖和清水调成酱汁，煮沸。
5. 将煎好的鱼片放入锅中，轻轻翻动使鱼片均匀裹上酱汁，小火炖煮约5分钟。
6. 最后撒上葱段，稍微翻炒一下即可出锅装盘。
这道红烧龙利鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩滑口，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。希望你能喜欢这道菜，并尝试亲手制作。
