草莓酱是一种酸甜可口的果酱，它不仅可以用作面包、饼干的伴侣，还能为酸奶、冰淇淋增添风味。自制草莓酱既健康又美味，而且过程简单易学。接下来，我们就一起来看看如何亲手制作草莓酱吧。

首先，准备新鲜的草莓是关键。挑选那些颜色鲜艳、果实饱满且无损伤的草莓，这样可以保证最终成品的味道纯正。将草莓放入清水中轻轻冲洗干净，然后去掉叶子部分，切成小块备用。切记不要切得太碎，以免影响口感。

其次，准备适量的砂糖。根据个人口味和草莓的甜度来决定添加的糖量。一般来说，每500克草莓配以300克左右的砂糖是比较合适的比例。如果喜欢更甜一些的草莓酱，可以根据自己的喜好适当增加糖分。

接着，将切好的草莓块与砂糖混合在一起，静置大约半小时左右。这一步骤是为了让草莓释放出自身的果汁，并且与糖充分融合，从而更容易熬煮成酱状。

然后，把混合物倒入锅中，用中小火慢慢加热。在加热过程中要不断搅拌，防止粘底糊锅。随着温度升高，草莓会逐渐软化并释放更多的汁液，同时砂糖也会慢慢溶解，整个混合物开始变得浓稠起来。

当草莓酱达到理想的浓稠度时，就可以关火了。此时可以尝一下味道，如果觉得不够甜，可以再加入少量砂糖调整。此外，还可以根据个人喜好添加一些柠檬汁，这样不仅能提升酸味，还能起到防腐的作用。

最后，将做好的草莓酱趁热装入事先消毒过的玻璃瓶中，密封保存。放在阴凉干燥处或者冰箱冷藏室里都可以，但最好尽快食用完毕，以确保最佳风味。

通过以上步骤，一罐香甜诱人的草莓酱就成功制作完成了。无论是作为日常早餐的搭配，还是馈赠亲友的小礼物，自制草莓酱都是一份充满心意的选择。快动手试试吧！