手抓饼是一种非常受欢迎的街头小吃，外皮酥脆，内里柔软，咬上一口满嘴香。它不仅味道好，而且制作过程也相对简单。今天就来教大家如何在家自制美味的手抓饼。
首先，准备以下材料：
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升左右
- 盐 3克
- 食用油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜醒发30分钟。
2. 擀面皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。取一个小剂子，撒些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。
3. 抹油：在擀好的面皮上均匀地刷一层食用油，这样可以让层次更加分明。
4. 叠层：将刷好油的面皮对折几次，确保每一层都涂满油。最后再稍微擀一下，使其成为扁平状。
5. 煎制：平底锅预热后放入少许油，将叠好的饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。
6. 完成：出锅后的手抓饼可以直接食用，也可以根据个人喜好添加鸡蛋、生菜、火腿肠等配料一起卷起来吃。
这样一款香气扑鼻的手抓饼就做好了！自己动手做的手抓饼不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整食材，非常适合家庭聚会或是日常享用。快试试吧！
