冬天的餐桌上，一碗热腾腾的大白菜丸子汤总是能带来满满的温暖与幸福感。这道菜简单易做，却营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食中的绝佳选择。今天就来分享一下这道家常美味的具体做法吧！

所需食材

- 大白菜：适量（约半颗）

- 猪肉馅：300克

- 姜末：少许

- 香葱：2根

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 鸡精/鸡粉：少许

- 淀粉：1勺

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料

将大白菜洗净后切成小段备用；香葱切碎，姜磨成末备用。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中加入姜末、香葱碎，再倒入一勺生抽和一勺淀粉，搅拌均匀。接着根据个人口味加适量盐调味，并用手揉捏几下，让肉馅更加入味。

3. 搓丸子

取一小块肉馅，在手中来回摔打几次，使其紧实成型，然后轻轻搓成圆形的小丸子。依次做好所有丸子备用。

4. 煮汤

锅内倒入清水，大火烧开后放入切好的大白菜段，煮至白菜变软。随后将搓好的肉丸逐一放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘底。

5. 调味收尾

根据个人喜好调整咸淡，可适量添加一些鸡精提鲜。待丸子完全浮起且熟透后即可关火盛出。

6. 装盘享用

将煮好的大白菜丸子汤盛入碗中，香气扑鼻，汤汁清澈，白菜鲜嫩，丸子Q弹，每一口都让人回味无穷！

小贴士

- 调制肉馅时，可以适当增加一点鸡蛋清，这样能让丸子更加滑嫩。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上些许胡椒粉或香油点缀。

这道大白菜丸子汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合秋冬季节食用。快动手试试吧，让你的家人也感受到这份暖心的家常美味！