凉拌土豆丝的做法步骤
夏天到了，清爽可口的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌土豆丝，做法步骤清晰易懂，保证让你轻松上手。
首先，准备好所需的食材：新鲜土豆两个、胡萝卜半根、青椒半个，以及适量的葱姜蒜和辣椒油。此外，还需要一些调味料，比如盐、醋、糖和香油。
第一步是处理土豆丝。将土豆洗净后去皮，用刨丝器刨成细丝，然后放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加爽脆。同时，将胡萝卜和青椒也切成细丝备用。
接下来，烧一锅开水，将土豆丝焯水一分钟左右，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩口感。接着，将胡萝卜丝和青椒丝也分别焯一下，时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜亮颜色。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒油翻炒均匀。然后将焯好的土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝一起倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量的盐、糖和醋调味，最后淋上几滴香油提味即可。
一道色香味俱佳的凉拌土豆丝就做好了！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
