小时候，每到周末，我最喜欢跟着奶奶在厨房里忙活。奶奶的手艺可是一绝，尤其是她包的饺子，皮薄馅大，咬上一口满嘴留香。今天，我就来跟大家分享一下奶奶教我的白菜香菇素馅饺子的做法。
首先，准备食材。我们需要新鲜的大白菜一棵，干香菇一小把，胡萝卜一根，葱姜适量，还有盐、酱油、香油等调味料。这些材料都是我们日常生活中常见的蔬菜，既健康又营养。
接着，处理食材。将大白菜洗净后切成细丝，用少许盐腌制一会儿，这样可以去掉多余的水分，让饺子馅更加紧实。干香菇提前泡发好，切碎备用。胡萝卜去皮后也切成细丝，葱姜切末。
然后，调制馅料。在一个大碗中，将处理好的白菜、香菇和胡萝卜混合均匀，加入葱姜末，再倒入适量的酱油和香油，搅拌均匀。这里可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢重口味的朋友可以多加一些酱油或者辣椒油。
最后，包饺子。取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式捏合封口。锅中加水烧开，下入饺子煮至浮起即可捞出。煮好的饺子晶莹剔透，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
奶奶常说：“做菜要用心，才能做出好味道。”这句话我一直铭记在心。希望你们也能尝试着动手做一做这道白菜香菇素馅饺子，感受家的味道，享受烹饪的乐趣。
