春天是品尝新鲜食材的好时节，而豌豆尖正是这个季节里不可错过的美味之一。嫩绿的豌豆尖不仅颜色诱人，还富含丰富的营养，简单烹煮就能成为一道清新可口的家常汤品。今天就来和大家分享一道简单又美味的豌豆尖汤做法。

所需材料：

- 豌豆尖 300克

- 瘦肉片 100克（或鸡肉片）

- 姜丝 适量

- 盐 少许

- 鸡精/鸡粉（可选） 少许

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 准备食材：首先将豌豆尖清洗干净，去掉根部的老茎部分；瘦肉切薄片备用。如果喜欢的话，还可以准备一些葱花作为点缀。

2. 焯水处理：在锅中加入清水烧开后，放入豌豆尖快速焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除豆腥味并保持其翠绿色泽。

3. 煮汤底：另起一锅，倒入清水加热至沸腾，然后放入姜丝提香。接着加入瘦肉片，用筷子轻轻搅散防止粘连。

4. 调味与入味：待瘦肉变色且汤汁再次沸腾时，加入焯好的豌豆尖，根据个人口味调入适量盐以及少许鸡精增加鲜美度。继续煮约2分钟即可关火。

5. 装盘享用：最后撒上几颗葱花增色添香，一碗热腾腾、清香扑鼻的豌豆尖汤就完成啦！

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，可以在最后一步加入少量粉丝或者豆腐块一起炖煮。

- 对于肠胃较弱的人来说，建议减少肉类用量，并多放些蔬菜以平衡膳食结构。

这道豌豆尖汤制作起来非常简便快捷，但它的味道却丝毫不逊色于那些复杂的菜肴。它既有春天特有的清甜滋味，又能满足人们对健康饮食的需求。无论是忙碌工作日的一顿午餐，还是悠闲周末的家庭聚餐，这道汤都非常适合端上餐桌。快试试吧，相信你也会爱上这道简单又暖心的豌豆尖汤！