一道简单又营养的家常汤品——干黄花菜鸡蛋汤，是许多家庭餐桌上常见的美味选择。它不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便。今天就来教大家如何轻松做出这道汤。

准备材料：

- 干黄花菜：适量（约10克）

- 鸡蛋：2个

- 姜片：几片

- 清水：适量

- 盐：少许

- 香油：几滴

制作步骤：

第一步：泡发黄花菜

将干黄花菜放入清水中浸泡大约30分钟，直至其完全泡软。泡发后的黄花菜会变得柔软且颜色更加鲜艳。记得在泡发过程中去掉黄花菜根部的硬蒂部分，这样可以避免影响口感。

第二步：打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许清水搅拌均匀，这样可以使煮出来的蛋花更加嫩滑。

第三步：煮汤

锅中倒入适量清水，加入几片姜片，大火烧开后转小火。把泡好的黄花菜放入锅中，继续煮5分钟左右，让黄花菜的味道充分融入汤中。

第四步：加入蛋液

当汤再次沸腾时，缓缓倒入搅拌好的蛋液。一边倒一边用筷子轻轻搅动，这样可以让蛋液形成漂亮的蛋花状。

第五步：调味出锅

根据个人口味加入适量盐进行调味，最后淋上几滴香油即可关火。香油不仅能提升汤的香气，还能让整道汤看起来更有光泽。

小贴士：

1. 黄花菜本身带有一定的天然咸味，所以在放盐的时候要适量，以免过咸。

2. 如果喜欢更丰富的口感，还可以在汤里加入一些葱花或者胡椒粉提味。

这道干黄花菜鸡蛋汤清淡可口，富含多种维生素和矿物质，非常适合日常饮用。无论是作为早餐还是晚餐的一道配汤都非常合适。快动手试试吧！