夏天天气炎热，很多人喜欢吃一些清热解暑的汤品。绿豆冬瓜排骨汤就是一款非常适合夏季饮用的汤品，不仅味道清爽，还能帮助身体降温、祛湿排毒。今天就来分享一下这道汤的具体做法，简单易学，适合家庭制作。

一、准备食材

- 排骨：300克（选用筒骨或肋排都可以）

- 绿豆：50克（提前浸泡1小时左右）

- 冬瓜：300克（去皮切块）

- 生姜：2片

- 盐：适量

- 清水：约1500毫升

二、具体步骤

1. 处理食材

排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈美味。

2. 炖煮排骨

在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好的排骨和两片生姜，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。

3. 加入绿豆

待排骨炖至半熟时，加入泡好的绿豆，继续炖煮20分钟，让绿豆充分软化。

4. 加入冬瓜

最后加入切好的冬瓜块，再煮10分钟左右，直到冬瓜变透明，汤色变得清澈。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 绿豆不要煮太久，否则容易煮烂，影响口感。

- 冬瓜不宜过早加入，以免煮得太烂，失去爽脆感。

- 如果喜欢更清淡的口感，可以不加盐，或者用少许鸡精提鲜。

四、营养价值

绿豆性凉，有清热解毒、利水消肿的作用；冬瓜则能利尿、降火、解暑；而排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。三者搭配在一起，既美味又健康，是夏日里不可多得的一道养生汤品。

如果你也喜欢清爽的汤品，不妨试试这道绿豆冬瓜排骨汤，简单几步就能做出一道营养丰富的家常汤品，为家人带来一份清凉与健康。