【一清二白-小葱拌豆腐】“一清二白-小葱拌豆腐”是一道经典的中式家常菜，以其清爽的口感和简单的食材搭配深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，是日常饮食中健康又美味的选择。
以下是对“一清二白-小葱拌豆腐”的简要总结：
一、菜品简介
“一清二白-小葱拌豆腐”是一道以嫩豆腐为主料，搭配小葱、调料等制成的凉拌菜。其名字来源于菜品的视觉特点：“一清”指汤汁清澈，“二白”指豆腐洁白、小葱白嫩。整体呈现出清新爽口的风格，适合夏季食用。
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白、钙质，有助于补充营养，促进骨骼健康 |
| 小葱 | 含有丰富的维生素C和矿物质，具有提味、驱寒、杀菌作用 |
| 酱油 | 增加咸香，提升整体风味 |
| 香油 | 增添香气，使口感更柔和 |
| 醋 | 增加酸爽感，帮助消化 |
三、制作方法（简要）
1. 准备豆腐：选用嫩豆腐，切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
2. 处理小葱：洗净后切碎，备用。
3. 调制酱汁：将酱油、醋、香油、少许盐混合均匀。
4. 拌合：将豆腐和小葱放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
四、适配人群与食用建议
- 适合人群：适合大多数人群，尤其适合追求清淡饮食、注重健康的人群。
- 食用建议：可作为凉菜或配菜，适合搭配米饭、面条等主食；夏季食用尤为适宜。
五、总结
“一清二白-小葱拌豆腐”虽然看似简单，但其背后蕴含着传统饮食文化的智慧。它不仅味道鲜美、营养均衡，还能在炎热的季节中带来一丝清凉。无论是家庭餐桌还是宴客菜肴，都是一道不可多得的佳品。
通过合理的食材搭配和简单的烹饪方式，这道菜充分展现了“少即是多”的烹饪理念，也体现了中式料理中对自然、健康和美味的追求。
