【紫薯饼的做法】紫薯饼是一种健康又美味的小吃，外皮酥脆、内馅香甜，深受大家喜爱。制作紫薯饼的过程并不复杂，只需要一些基本的材料和简单的步骤就能完成。以下是对紫薯饼做法的总结与详细说明。
一、紫薯饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 紫薯 | 300克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克（可选） |
| 植物油 | 适量（煎用） |
二、紫薯饼的制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将紫薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。取出后压成泥，加入牛奶、白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 2 | 在紫薯泥中加入中筋面粉，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以加少量水；如果太湿，可适当加面粉。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手捏成圆饼状。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量植物油，将紫薯饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。 |
| 5 | 可根据个人喜好，在煎好后撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 紫薯泥要尽量细腻，避免出现颗粒感。
- 如果喜欢更香浓的口感，可以在面团中加入一小块软化的黄油。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 紫薯饼可以趁热食用，也可以冷藏保存，第二天加热后依然美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的紫薯饼了。无论是作为早餐、下午茶还是点心，都是不错的选择。动手试试吧！
