【白菜猪肉馅包子的做法白菜猪肉馅包子的做法介绍】一、
白菜猪肉馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮柔软筋道，内馅鲜香多汁，尤其在秋冬季节更是家常美味。制作这道包子的关键在于面团的发酵和馅料的调制。以下将从材料准备、面团制作、馅料调配以及包制步骤四个方面进行详细讲解，帮助您轻松掌握这道经典美食。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 材料准备 | - 面粉500克 - 酵母5克 - 温水250毫升 - 猪肉末300克 - 大白菜200克 - 生姜末适量 - 葱花适量 - 盐、生抽、香油、胡椒粉、食用油等调味品 |
| 2. 面团制作 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟。 2. 面粉中加入酵母水，揉成光滑面团。 3. 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 馅料调配 | 1. 白菜切碎，加少许盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分。 2. 猪肉末中加入姜末、葱花、盐、生抽、香油、胡椒粉搅拌均匀。 3. 将白菜加入肉馅中，拌匀备用。 |
| 4. 包制与蒸制 | 1. 发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成圆皮。 2. 包入适量馅料，捏紧收口。 3. 放入蒸笼，二次醒发10分钟。 4. 水开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 白菜要提前挤干水分，避免馅料太湿影响口感。
- 面团发酵时可放在温暖处，如靠近暖气或烤箱内（不加热）。
- 蒸包子时可在蒸笼底部垫一层纱布或油纸，防止粘底。
- 包子蒸好后不要立即揭盖，以免“塌陷”。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉馅包子了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快来试试吧！
