【蜂蜜小面包的做法】蜂蜜小面包是一款口感柔软、香甜可口的小点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是蜂蜜小面包的详细做法总结。
一、
蜂蜜小面包的主要原料包括面粉、酵母、蜂蜜、牛奶、鸡蛋和黄油等。制作过程中需要进行面团的揉制、发酵、整形以及烘烤几个关键步骤。整个过程大约需要2小时左右，具体时间根据发酵情况略有不同。在制作时要注意控制好温度和湿度，以保证面团能够顺利发酵，从而获得松软有弹性的面包。
二、蜂蜜小面包做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉 200g 干酵母 3g 蜂蜜 30g 牛奶 100ml 鸡蛋 1个 盐 3g 无盐黄油 30g | 所有材料提前准备好，黄油需提前软化 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、酵母、盐混合均匀 | 可先过筛面粉使更细腻 |
| 3 | 加入湿性材料 | 加入蜂蜜、牛奶、鸡蛋搅拌均匀 | 搅拌至无颗粒状态 |
| 4 | 揉面 | 加入黄油，继续揉至光滑有弹性 | 可使用手揉或厨师机 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 发酵环境温度建议在28℃左右 |
| 6 | 排气与分割 | 发酵好的面团排气后分成小剂子（约30g/个） | 分割均匀便于后续整形 |
| 7 | 整形 | 将小剂子揉成圆形，放入烤盘中 | 可根据喜好做成其他形状 |
| 8 | 第二次发酵 | 再次盖上保鲜膜，发酵15-20分钟 | 发酵至体积明显膨胀 |
| 9 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟 | 根据烤箱实际情况调整时间 |
| 10 | 冷却与保存 | 烘烤完成后取出冷却，密封保存 | 可冷藏或冷冻保存 |
三、小贴士
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，增加甜度。
- 如果没有新鲜酵母，可以用干酵母代替，但需注意用量。
- 发酵时避免直接吹风，以免影响发酵效果。
- 烘烤过程中如发现上色过快，可覆盖锡纸防止焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的蜂蜜小面包了。无论是作为早餐还是零食，都非常合适。快来试试吧！
