【gbt18186酱油是不是粮食酿造】在日常生活中，很多人对酱油的分类和生产工艺不太清楚，尤其是当看到“GB/T 18186”这样的标准编号时，容易产生疑问：“这个标准的酱油是不是粮食酿造的？”本文将对此进行简要总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
GB/T 18186 是中国国家标准中关于“酿造酱油”的一项重要标准。根据该标准，符合GB/T 18186的酱油属于酿造酱油，而酿造酱油通常是由粮食（如大豆、小麦等）经过发酵工艺制成的，因此可以认为这类酱油是粮食酿造的。
需要注意的是，虽然GB/T 18186标准下的酱油主要是粮食酿造，但也有例外情况。例如，部分产品可能使用了部分水解植物蛋白或化学调味剂作为补充，但这些成分的比例一般不会超过一定范围。消费者在购买时应仔细查看产品标签，了解其具体配料和生产工艺。
表格对比说明：
| 项目 | 内容 |
| 标准编号 | GB/T 18186 |
| 食品类别 | 酱油 |
| 是否为粮食酿造 | 是（主要原料为粮食，如大豆、小麦等） |
| 生产工艺 | 发酵工艺，属于酿造酱油 |
| 常见原料 | 大豆、小麦、盐、水等 |
| 是否允许添加其他成分 | 允许少量添加剂（如谷氨酸钠、焦糖色等），但需符合国家食品安全标准 |
| 与配制酱油的区别 | 配制酱油通常由酿造酱油加水、食品添加剂等调配而成，不完全是发酵产品 |
结语：
综上所述，GB/T 18186标准下的酱油属于粮食酿造酱油，其主要原料为天然粮食，经过传统发酵工艺制作而成。消费者在选购时，可通过查看产品标签上的配料表和执行标准来判断其是否符合该标准，从而做出更健康、更放心的选择。
