【家常小点心做法】在家制作一些简单又美味的小点心，不仅能增添生活乐趣，还能在闲暇时与家人分享。以下是一些常见的家常小点心的做法总结，适合初学者和喜欢动手的人。
一、常见家常小点心简介
| 点心名称 | 主要材料 | 特点 | 制作难度 |
| 葱油饼 | 面粉、葱花、油、盐 | 外酥里嫩，香脆可口 | 中等 |
| 红糖发糕 | 面粉、红糖、酵母 | 柔软香甜，传统风味 | 简单 |
| 煎饺 | 饺子皮、肉馅、葱姜 | 外焦里嫩，口感丰富 | 中等 |
| 蛋挞 | 鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉 | 外脆内滑，甜而不腻 | 中等 |
| 芝麻球 | 糯米粉、黑芝麻、糖 | 外糯内香，口感独特 | 简单 |
二、具体做法说明
1. 葱油饼
材料：中筋面粉200克、温水100毫升、葱花适量、食用油、盐少许。
做法：
1. 将面粉加水和成面团，醒发30分钟。
2. 面团擀成薄饼，刷一层油，撒上葱花和盐。
3. 卷起后切成小段，压扁再擀成圆饼。
4. 平底锅加热，放入饼煎至两面金黄即可。
2. 红糖发糕
材料：糯米粉200克、红糖50克、酵母3克、温水适量。
做法：
1. 将红糖用少量温水化开，加入酵母搅拌均匀。
2. 糯米粉中加入红糖水，搅拌成糊状，发酵1小时。
3. 发酵好的面糊倒入模具中，蒸20分钟即可。
3. 煎饺
材料：饺子皮、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1. 饺子皮包入肉馅，捏紧边缘。
2. 平底锅加热，放少量油，将饺子放入煎至底部微黄。
3. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，待水分蒸发即可出锅。
4. 蛋挞
材料：鸡蛋2个、牛奶150毫升、白砂糖30克、低筋面粉50克。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入牛奶、糖搅拌均匀。
2. 过筛后加入面粉拌匀，静置10分钟。
3. 倒入挞皮中，放入烤箱180度烤15-20分钟即可。
5. 芝麻球
材料：糯米粉150克、黑芝麻粉50克、白糖50克、水适量。
做法：
1. 将糯米粉、白糖、黑芝麻粉混合，加入水揉成团。
2. 揉好后分成小剂子，搓成圆球。
3. 放入热油中炸至浮起，捞出沥油即可。
三、小贴士
- 制作面食时，面团要醒发充分，口感更佳。
- 煎饼或煎饺时，注意火候控制，避免烧焦。
- 蛋挞的面糊需过滤，口感更细腻。
- 芝麻球可以提前做好，冷藏保存，吃时再炸。
通过简单的食材和步骤，就能做出美味的家常小点心。无论是早餐还是下午茶，都能为生活增添一份温馨与满足感。
