【花胶山药排骨汤的做法】花胶山药排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到润肺养胃、增强体质的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
花胶山药排骨汤的主要食材包括花胶、排骨、山药等，搭配适量的姜片和清水，经过炖煮后口感醇厚、营养均衡。在准备过程中，需注意花胶的提前泡发，以及排骨的焯水处理，以去除杂质和腥味。山药则应在最后加入，以免煮得太烂影响口感。整体做法简单，适合家庭日常制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 排骨 500g - 花胶 100g - 山药 200g - 姜片 3-4片 |
| 辅料 | - 盐适量 - 料酒少许（可选） |
| 做法步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净。 2. 花胶提前浸泡6-8小时，清洗干净。 3. 山药削皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。 4. 所有材料放入砂锅中，加足量清水。 5. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 花胶建议选择干制品，口感更佳。
- 若时间紧张，可用高压锅压15-20分钟。
- 汤中可加入红枣或枸杞，增加风味和营养价值。
- 喜欢清淡口味的人可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的花胶山药排骨汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的佳品。
