【鸡肉粥的做法】鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它不仅容易消化，还能提供充足的蛋白质和热量。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉 | 200g | 建议使用鸡胸肉或鸡腿肉，去皮后切小块 |
| 大米 | 1/2杯 | 可根据口味调整，建议选用东北大米或糯米 |
| 清水 | 500ml | 或根据煮粥需要适量增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味，可选 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将鸡肉洗净，切成小丁；大米淘洗干净。
2. 焯水鸡肉：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水1-2分钟，去除血沫后捞出备用。
3. 煮粥：将大米和清水一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右。
4. 加入鸡肉：待米粒软烂后，加入焯好水的鸡肉，继续煮10-15分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约80-100大卡 | 主要来自大米和鸡肉 |
| 蛋白质 | 5-7g | 鸡肉提供优质蛋白 |
| 碳水化合物 | 10-12g | 来自大米 |
| 脂肪 | 1-2g | 鸡肉去皮后脂肪含量较低 |
| 维生素B族 | 适量 | 来自鸡肉和大米 |
四、小贴士
- 若想让粥更绵密，可在煮粥前将部分大米提前浸泡30分钟。
- 鸡肉可换成其他肉类，如瘦猪肉或鱼片，增加口味变化。
- 鸡肉粥适合孕妇、老人、儿童及病后恢复人群食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鸡肉粥。无论是作为早餐还是日常饮食，都能为身体提供充足的能量与营养。
