【自己怎么做茶叶蛋】茶叶蛋是一种非常受欢迎的家常小吃，做法简单，味道香浓，适合早餐或作为零食。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出美味的茶叶蛋。
一、制作茶叶蛋的步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶（红茶或黑茶）、酱油、香料（如八角、桂皮、香叶、花椒等）。
2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后用勺子轻轻敲裂蛋壳。
3. 调制卤汁：将茶叶、香料和酱油混合，加水煮沸后小火慢炖。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，浸泡至少4小时以上，隔夜更佳。
5. 食用方式：可根据个人口味选择直接吃或加热后食用。
二、茶叶蛋制作材料及用量表
| 材料 | 用量（以6个鸡蛋为例） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶/黑茶 | 1小包（约5克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 冰糖 | 1小块（可选） |
| 清水 | 约500ml |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后剥壳并敲裂蛋壳，有助于更好地吸收卤汁。
- 如果喜欢颜色更深、味道更浓郁，可以适当增加老抽的量。
- 卤汁可以重复使用多次，每次煮完后过滤保存，风味会越来越香。
- 茶叶建议选用红茶或黑茶，味道更醇厚。
通过以上步骤和材料清单，你可以轻松在家做出香气扑鼻、口感丰富的茶叶蛋。不仅适合日常食用，也适合作为礼物送给朋友或家人。快来试试吧！
