【豆腐丸子汤怎么做】豆腐丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 建议选用老豆腐或北豆腐 |
| 猪肉末 | 100g | 可用鸡肉末代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合丸子 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或丝 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 高汤或清水 | 500ml | 汤底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐用手抓碎或用勺子压成泥状，放入碗中。 |
| 2 | 加入猪肉末、鸡蛋、生姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀至起黏性。 |
| 3 | 手掌沾水后，将混合物捏成大小适中的丸子。 |
| 4 | 锅中加入高汤或清水，烧开后转小火，放入丸子，煮约8-10分钟。 |
| 5 | 待丸子浮起后，撒上葱花，关火即可。 |
三、营养价值
豆腐丸子汤不仅味道好，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，尤其适合在寒冷天气里食用，能起到暖身养胃的作用。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10g左右 | 补充身体所需氨基酸 |
| 钙 | 100mg左右 | 促进骨骼健康 |
| 维生素B族 | 含少量 | 帮助能量代谢 |
| 膳食纤维 | 少量 | 有助于消化 |
四、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易散开。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁或香菇丁。
- 汤底可用鸡汤或蔬菜汤替代，风味更佳。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗美味的豆腐丸子汤。既简单又营养，是日常饮食中的理想选择。
