【好吃的香肠鸡蛋炒饭的做法】香肠鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了香肠的咸香、鸡蛋的鲜嫩和米饭的香糯，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 1碗（约150g） | 建议使用隔夜饭，更松散 |
| 香肠 | 2根 | 可根据口味选择腊肠或广式香肠 |
| 鸡蛋 | 2个 | 用鸡蛋增加香味和营养 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 生抽 | 1小勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将香肠切成小丁，鸡蛋打散备用，米饭提前准备好。
2. 炒香肠：热锅凉油，放入香肠丁翻炒至微焦，出香味。
3. 加入鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。
4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，用铲子压散，与香肠和鸡蛋混合均匀。
5. 调味：加入生抽、盐，继续翻炒均匀。
6. 撒葱花：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份） | 说明 |
| 热量 | 约400kcal | 主要来自米饭和香肠 |
| 蛋白质 | 约15g | 来自鸡蛋和香肠 |
| 碳水化合物 | 约50g | 来自米饭 |
| 脂肪 | 约15g | 来自香肠和食用油 |
| 维生素 | 少量 | 来自葱花和鸡蛋 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘连，口感更好。
- 若喜欢更香的口感，可在炒香肠时加入少许姜末或蒜末。
- 香肠本身已有咸味，放盐时需酌情减少。
总结：香肠鸡蛋炒饭做法简单，食材常见，适合忙碌时快速制作。不仅味道好，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，是早餐或晚餐的理想选择。
