【芒果西米露做法窍门】芒果西米露是一道清爽又美味的甜品，尤其适合夏天食用。虽然看起来简单，但要做出口感细腻、味道正宗的芒果西米露，其实有很多小技巧和注意事项。以下是一些实用的做法窍门，帮助你轻松制作出令人满意的芒果西米露。
一、
1. 西米的选择与煮制：选择透明的优质西米，煮的时候要不断搅拌，防止粘锅；煮好后要用冷水冲洗，保持弹性。
2. 芒果的处理：选用成熟多汁的芒果，去皮切块，可保留部分果肉增加口感。
3. 椰浆或牛奶的使用：根据口味选择椰浆或牛奶，能提升整体的香浓感。
4. 糖的控制：糖量可根据个人口味调整，建议先少加，尝后再补。
5. 冷藏更佳：做好后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
二、做法窍门表格
| 步骤 | 操作说明 | 小贴士 |
| 1. 准备材料 | 芒果2个、西米50克、椰浆/牛奶200ml、冰糖适量 | 选用新鲜成熟的芒果，口感更好 |
| 2. 煮西米 | 锅中加水烧开，加入西米，中火煮10-15分钟，至透明，捞出过冷水 | 煮时要不断搅拌，防止粘锅 |
| 3. 处理芒果 | 芒果去皮切丁，部分保留整块作为装饰 | 可提前切好，避免氧化变色 |
| 4. 混合液体 | 在碗中加入椰浆或牛奶，加入适量冰糖，搅拌至融化 | 若用牛奶，可加入少许炼乳提香 |
| 5. 组合装盘 | 先在杯底放一层西米，再加入芒果丁，倒入椰浆/牛奶，最后放上剩余芒果 | 可分层摆放，颜色更美观 |
| 6. 冷藏 | 放入冰箱冷藏1小时，口感更佳 | 食用前可撒上少许椰丝或薄荷叶装饰 |
通过以上的小技巧，你可以轻松做出一碗香甜可口、口感丰富的芒果西米露。无论是家庭聚餐还是下午茶时间，都是一个不错的选择。希望这些窍门能帮你提升甜品制作的水平！
