【花生黄豆猪手汤的做法】花生黄豆猪手汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅能够滋补身体，还能起到润燥养颜的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪手 | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪手，口感更佳 |
| 花生 | 50g | 建议使用带皮的生花生 |
| 黄豆 | 50g | 需提前浸泡4小时以上 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水充足，煮出味道 |
二、制作步骤
1. 处理猪手：猪手洗净后，放入锅中加冷水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出洗净备用。
2. 泡发黄豆：黄豆提前浸泡4小时以上，使其软化，便于煮熟。
3. 炖煮汤底：将焯好的猪手、泡好的黄豆、花生、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水。
4. 小火慢炖：大火煮沸后转小火，加盖慢炖1.5-2小时，期间可适当搅拌。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，再炖10分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪手 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E |
| 黄豆 | 含有植物蛋白、膳食纤维和多种微量元素 |
| 生姜 | 帮助驱寒暖身，促进消化吸收 |
四、小贴士
- 猪手建议选择带皮的部分，这样汤更浓郁。
- 如果时间紧张，可以用高压锅压煮，大约20-30分钟即可。
- 汤中可以加入红枣、枸杞等食材，增强滋补效果。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的花生黄豆猪手汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道不可多得的好汤品。
