【番茄豆腐做法步骤】番茄豆腐是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和豆腐的嫩滑，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去腥，捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净，切成小块；蒜、姜切末备用。 |
| 3 | 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 放入番茄块翻炒，加入少许盐和白糖，炒出红油。 |
| 5 | 倒入豆腐块轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上番茄汁。 |
| 6 | 加入生抽调味，倒入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮2分钟。 |
| 7 | 倒入水淀粉勾芡，搅拌均匀至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但也可以使用老豆腐。
- 番茄可提前用热水烫一下去皮，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。快来试试吧！
