【香煎小鱿鱼怎么做】香煎小鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，外皮微焦、内里鲜嫩，非常适合喜欢海鲜的朋友。制作过程中需要注意鱿鱼的处理和火候控制，才能保证口感最佳。
以下是对“香煎小鱿鱼怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 小鱿鱼 | 500克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或食用油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 红椒丝 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 在鱿鱼表面划几刀，方便入味，放入碗中。加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和盐，腌制10-15分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，倒入橄榄油，油热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 将腌好的鱿鱼放入锅中，用中火煎至两面微黄，约3-5分钟。 |
| 5 | 翻面后继续煎另一面，保持中小火，避免煎糊。 |
| 6 | 煎好后出锅，撒上红椒丝点缀，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜煎太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、柠檬汁等调味。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以先用厨房纸吸干表面水分再煎。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香喷喷的香煎小鱿鱼，不仅营养丰富，还非常下饭，适合搭配米饭或作为开胃小菜。
