【板栗炖鸡汤做法】板栗炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种维生素，是很多人喜欢的滋补佳品。以下是对“板栗炖鸡汤做法”的详细总结与步骤整理。
一、
板栗炖鸡汤的做法相对简单，主要材料包括鸡肉、板栗、姜片、葱段等。在烹饪过程中，需要先将鸡肉焯水去腥，再与板栗一同炖煮，使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程大约需要1小时左右，可根据个人口味添加适量的盐、料酒等调味品。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时制作，既美味又健康。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净 | 鸡肉500g |
| 2 | 板栗去壳，用刀划十字口以便入味 | 板栗200g |
| 3 | 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香 | 姜片3片，葱段适量 |
| 4 | 加入焯水后的鸡肉翻炒，加入适量料酒去腥 | 料酒1汤匙 |
| 5 | 加入足量清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水适量 |
| 6 | 加入板栗继续炖煮20分钟 | 板栗200g |
| 7 | 最后加盐调味，撒上少许葱花即可 | 盐适量，葱花少许 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据口感喜好选择。
- 板栗去壳可使用刀背轻敲，或者热水浸泡后更容易剥皮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住食材的香味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几片红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的板栗炖鸡汤了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜品。
