【什么叫慕斯】慕斯（Mousse）是一种口感轻盈、质地细腻的甜点，通常由奶油、蛋黄、糖和明胶等材料制成，经过搅拌或打发后形成柔软的泡沫状结构。它在西方餐饮文化中非常常见，尤其在法式甜点中占据重要地位。慕斯可以是巧克力、香草、草莓、咖啡等多种口味，也可以加入水果、坚果或酒类来丰富风味。
慕斯是一种以奶油为基础，通过打发和凝固形成的轻盈甜点。它的特点是口感绵密、入口即化，适合喜欢清爽口感的人群。制作过程中常使用明胶或吉利丁作为稳定剂，确保其结构不易塌陷。慕斯不仅可作为独立甜点，也可用于蛋糕夹层或装饰。常见的种类包括巧克力慕斯、香草慕斯、草莓慕斯等，不同口味满足多样需求。
慕斯相关知识对比表
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种由奶油、蛋黄、糖和稳定剂（如明胶）制成的轻盈甜点，质地柔软细腻。 |
| 起源 | 起源于法国，是法式甜点的重要组成部分。 |
| 主要成分 | 奶油、蛋黄、糖、明胶（或吉利丁）、水果或调味料。 |
| 口感特点 | 绵密、柔软、入口即化，具有轻盈感。 |
| 常见口味 | 巧克力、香草、草莓、咖啡、柠檬、芒果等。 |
| 制作方式 | 多采用打发奶油与蛋黄混合，再加入稳定剂冷藏定型。 |
| 保存方式 | 需冷藏保存，一般建议24小时内食用。 |
| 适用场合 | 甜点餐、生日蛋糕、婚礼甜点、下午茶等。 |
| 与布丁的区别 | 慕斯更轻盈，布丁更浓稠；慕斯多用明胶，布丁常用蛋奶液。 |
| 是否适合素食者 | 传统慕斯含动物性原料（如奶油、蛋黄），但可用植物奶油替代制作素食版。 |
慕斯作为一种经典甜点，凭借其独特的口感和多样的口味选择，深受大众喜爱。无论是日常享用还是特殊场合，慕斯都能为餐桌增添一份精致与美味。
