【芥花油是什么植物提炼的】芥花油，又称菜籽油或油菜籽油，是一种广泛应用于烹饪和食品加工中的植物油。它来源于十字花科植物——油菜（学名：Brassica napus），尤其是其种子。芥花油因其独特的风味、较高的烟点以及丰富的营养成分而受到消费者的青睐。
一、
芥花油是从油菜籽中提取的一种植物油，属于十字花科植物。油菜是一种重要的经济作物，在全球范围内被广泛种植。芥花油在食用方面具有多种用途，既可以用于煎炸，也可以用于凉拌或烘焙。由于其含有较高的单不饱和脂肪酸和较低的饱和脂肪酸，因此被认为是一种较为健康的食用油选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芥花油、菜籽油、油菜籽油 |
| 学名 | Brassica napus |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原料来源 | 油菜籽（种子） |
| 主要成分 | 油酸、亚油酸、维生素E、抗氧化物质等 |
| 烟点 | 约204°C（适用于煎炸） |
| 特点 | 风味温和、稳定性好、价格适中 |
| 用途 | 炒菜、煎炸、凉拌、烘焙等 |
| 营养价值 | 含有较多的单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
通过以上内容可以看出，芥花油不仅来源明确，而且在日常饮食中有着广泛的用途。了解它的来源与特性，有助于我们在选择食用油时做出更合理的选择。
