提到印度美食，大家首先想到的可能是咖喱，但实际上，印度街头还有许多令人垂涎的小吃。今天就来教大家如何在家制作一道简单又美味的印度飞饼，这道饼不仅外皮酥脆，内里柔软，而且可以搭配各种食材，是一道非常受欢迎的主食。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 150毫升

- 盐 1/2茶匙

- 植物油 适量

制作步骤

1. 和面：将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。

3. 擀面：取一个小剂子，在撒了干面粉的工作台上将其擀成薄片。尽量擀得越薄越好，这样煎出来的飞饼才会更加酥脆。

4. 拉伸飞饼：将擀好的薄片放在手中，轻轻拉扯边缘，使其变得更薄更宽。这个过程需要一定的技巧，多练习几次就会熟练掌握。

5. 煎制：在平底锅中倒入少量植物油，加热后放入拉好的飞饼，用中小火煎至两面金黄即可。

6. 享用：煎好的飞饼可以直接食用，也可以根据个人口味添加黄油、糖粉或搭配咖喱一起食用。

小贴士

- 在拉伸飞饼时要轻柔，避免撕裂。

- 煎制过程中注意火候，不要让饼焦掉。

- 如果喜欢更有层次感的口感，可以在擀面时在面皮上抹一层薄薄的油再折叠几次，然后再擀开。

这道印度飞饼制作起来虽然看似复杂，但只要掌握了技巧，就能轻松在家享受到地道的印度风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。快动手试试吧！