在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道特别受欢迎的菜肴——家常炒猪血。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪血一块（约300克）
- 青椒一个
- 红椒一个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 葱一根
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖少许
- 食用油适量
接下来是具体步骤：
1. 处理猪血：将买回来的猪血冲洗干净后切成小块，放入沸水中焯水一分钟左右，捞出沥干备用。这样可以去除多余的腥味。
2. 准备配料：青椒和红椒切片；大蒜拍碎；生姜切丝；葱切段。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入蒜末、姜丝爆香。
4. 翻炒猪血：待香味出来后，将焯过水的猪血倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽调色调味，并根据个人口味加入适量盐和白糖。
6. 加入蔬菜：接着放入青椒和红椒片，继续翻炒至断生。
7. 收尾：最后撒上葱段，稍微翻拌一下即可出锅装盘。
这道家常炒猪血色泽诱人，口感嫩滑，既有猪血的鲜美，又有辣椒的清香，非常适合搭配米饭一起享用。此外，猪血富含蛋白质和微量元素，对身体十分有益。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，只要按照以上步骤操作，你就能轻松做出一道令人满意的家常炒猪血。快动手试试吧！
