香煎土豆片是一道简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。无论是作为家庭晚餐的配菜，还是休闲时光的零食，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作这道色香味俱佳的香煎土豆片。

准备材料

- 土豆 2个（中等大小）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 蒜末（可选）少许

- 香葱（可选）少许

制作步骤

1. 准备土豆

将土豆洗净去皮，切成薄片。切的时候尽量保持厚度均匀，这样煎出来的土豆片才会受热均匀，口感更佳。

2. 浸泡去淀粉

切好的土豆片放入清水中浸泡约10分钟，去掉多余的淀粉，这样可以防止土豆片在煎的过程中粘锅，同时也能让土豆片更加酥脆。

3. 沥干水分

浸泡后的土豆片捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分，确保土豆片干燥，这样才能更好地煎出金黄酥脆的效果。

4. 调味

在土豆片上撒少许盐和黑胡椒粉，如果喜欢蒜香味，还可以加入一些蒜末拌匀，增加风味。如果想要颜色更漂亮，也可以撒一点香葱碎。

5. 煎制土豆片

平底锅预热后倒入适量食用油，油温五成热时，将土豆片一片片放入锅中，不要重叠。小火慢煎，待一面煎至金黄色后再翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可。

6. 装盘享用

煎好的土豆片捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，然后装盘即可享用。如果喜欢更丰富的味道，还可以蘸点番茄酱或辣椒酱。

小贴士

- 如果担心土豆片容易粘锅，可以在锅底刷一层薄薄的油。

- 煎制过程中要控制好火候，避免火太大导致外焦里生。

- 土豆片不宜切得太厚，否则不容易煎熟，也会影响口感。

香煎土豆片做法简单，只需几步就能完成，而且可以根据个人口味调整调料，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快试试吧，相信你一定会爱上这道美味的小吃！