【炸土豆丸子怎么做】炸土豆丸子是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配米饭或作为小吃。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。 |
| 2 | 蒸好的土豆趁热压成泥，加入鸡蛋、盐、黑胡椒搅拌均匀。 |
| 3 | 将面粉和玉米淀粉混合，分次加入土豆泥中，揉成不粘手的面团。 |
| 4 | 手掌沾点水，取适量面团搓成丸子状，大小根据喜好调整。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入丸子，中小火炸至金黄。 |
| 6 | 捞出沥油后，可撒上少许辣椒粉或孜然粉增加风味。 |
三、小贴士
- 土豆泥要趁热处理，这样更容易成型。
- 面粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口感调整，玉米淀粉多则更酥脆。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可以搭配自己喜欢的蘸料，如酱油、醋、蒜泥等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸土豆丸子了。不仅做法简单，还能充分利用剩余的土豆，是一道非常实用的家常菜。快动手试试吧！
