【芝麻芋头饼的家常做法】芝麻芋头饼是一道传统中式点心，外酥内软，香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的家常做法总结。
一、
芝麻芋头饼的主要原料是芋头和糯米粉，搭配适量的白砂糖、芝麻和食用油，口感层次丰富。制作时需要将芋头蒸熟后压成泥，再与糯米粉混合，加入糖调味，最后煎至金黄即可。整个过程不需要复杂的工具，适合新手尝试。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 芋头要选择新鲜、质地细腻的品种；
- 糯米粉的用量要根据芋泥的湿度适当调整；
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生；
- 可根据个人口味添加不同配料，如红豆、花生碎等。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备芋头 | 芋头 300g | 选用新鲜芋头，去皮洗净 |
| 2 | 蒸芋头 | - | 将芋头切块，放入蒸锅中蒸约15分钟至软 |
| 3 | 压芋泥 | - | 蒸好的芋头趁热压成细腻的芋泥 |
| 4 | 加入糯米粉 | 糯米粉 80g | 根据芋泥干湿程度调整糯米粉用量 |
| 5 | 加糖 | 白砂糖 30g | 可根据口味增减 |
| 6 | 搅拌均匀 | - | 将芋泥、糯米粉、糖混合搅拌成团 |
| 7 | 整形 | - | 分成小剂子，捏成圆形或扁圆形 |
| 8 | 粘芝麻 | 白芝麻 20g | 在饼表面轻轻按上一层芝麻 |
| 9 | 煎制 | 食用油适量 | 平底锅加热，放入饼小火煎至两面金黄 |
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在饼表面刷一层蛋液再撒芝麻；
- 煎制时可用铲子轻压饼面，使其受热更均匀；
- 做好的芝麻芋头饼可趁热吃，也可冷藏保存，第二天加热仍美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的芝麻芋头饼了。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！
