【虾丸汤的做法】虾丸汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以鲜虾为主料制作成丸子，再搭配高汤或清水煮制而成。不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合全家人享用。以下为虾丸汤的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜虾 | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水/高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理虾肉
将新鲜虾去壳去线，洗净后剁成泥状，或者用搅拌机打成虾茸。
2. 调制虾丸馅
在虾茸中加入猪肉末、鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使馅料有粘性。
3. 搓制虾丸
取适量馅料，用手捏成大小均匀的丸子，放入盘中备用。
4. 煮汤
在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火，轻轻放入虾丸，保持小火慢煮约10分钟。
5. 调味出锅
待虾丸浮起并熟透后，撒上葱花，根据口味再加少许盐和胡椒粉，即可关火盛出。
三、小贴士
- 使用新鲜虾丸更嫩滑，若使用冷冻虾，需提前解冻并沥干水分。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加口感和营养。
- 汤底建议使用鸡骨或猪骨熬制的高汤，味道更浓郁。
通过以上步骤，一碗鲜美可口的虾丸汤就完成了。它不仅制作简单，还非常适合忙碌的日常生活中快速准备一顿营养均衡的餐食。
