提到印度美食，大家可能会想到香料的天堂。而“玛莎拉”（Masala）就是印度饮食文化中不可或缺的一部分！它不仅仅是某种特定的调料，更是一种复合香料的总称。简单来说，玛莎拉是由多种香料混合而成的调味料，比如姜黄粉、辣椒粉、孜然、香菜籽、胡椒等，不同地区和家庭可能还会加入独特的配料，让每种玛莎拉都独具风味。
玛莎拉的应用范围非常广，无论是日常烹饪咖喱、炖菜，还是制作小吃、烘焙面包，它都能为食物增添层次丰富的香气与味道。在印度街头，你还能看到小贩用传统方式现场研磨新鲜香料，散发出诱人的香味，让人忍不住驻足品尝。
尽管玛莎拉看似简单，但它却承载着印度人对生活的热爱与智慧。下次当你尝试印度料理时，不妨留意一下这神奇的小瓶装调料，感受它如何点亮你的味蕾！✨🍛
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