今天要给大家分享一道家常美味——红烧鸡🍗。这道菜色香味俱全，是许多人餐桌上的常客。制作红烧鸡并不复杂，首先需要准备好新鲜的鸡肉，最好选用土鸡，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。将鸡肉切块后用热水焯一下，去除血水和杂质，让鸡肉更干净。
接下来就是关键的调味环节啦！在锅中倒入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香，然后放入鸡块翻炒至表面微黄。接着倒入老抽、生抽、料酒以及少许糖，均匀搅拌使每一块鸡肉都裹上酱汁。此时可以加入清水没过鸡块，盖上锅盖小火慢炖约半小时，期间记得时不时翻动一下，避免粘锅。
第三段：最后一步就是收汁了！当汤汁变得浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅啦！一盘香气扑鼻的红烧鸡就完成啦！这道菜色泽诱人，鸡肉软烂入味，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道红烧鸡都能成为大家争相品尝的焦点，快试试吧！🍗✨
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