排骨是很多人喜欢的食材之一，炖出来的汤汁浓郁鲜美，肉质软烂入味。今天教大家如何做出一道简单又美味的炖排骨。
首先准备新鲜的排骨500克，用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜片和料酒，煮至浮沫出现后捞出沥干备用。接着准备好一些配菜，比如胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，这些都是提升风味的好选择。
热锅凉油，放入适量冰糖小火炒化成琥珀色，倒入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽调色调味。随后倒入足量热水，水量要没过排骨，放入葱段、姜片和八角等香料。大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后加入之前准备好的蔬菜，继续炖煮20分钟，直至所有食材熟透即可出锅。一碗香气四溢的炖排骨就完成啦！😋✨
这道菜不仅味道棒，还营养丰富，适合全家人一起享用。记得趁热吃哦！🍲🔥
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