夏天到了，凉皮成了许多人的心头好！这道清爽又开胃的小吃，不仅做法简单，而且食材易得。今天就来教大家如何在家自制美味凉皮吧！
首先准备材料：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝和调料（酱油、醋、辣椒油等）。将高筋面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出淀粉浆，剩下的就是筋道的面筋啦！把淀粉浆过滤后静置4小时以上，沉淀成果冻状的淀粉块。然后在平底盘上刷一层薄油，倒入适量淀粉浆摊匀，放入沸水中蒸至透明即可取出冷却。最后切条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和调味汁拌匀，一碗清凉爽口的凉皮就完成啦！
🌟小贴士：蒸凉皮时火候要适中，避免过熟影响口感哦！快动手试试吧，给自己和家人带来一份夏日清凉😋！
标签： 凉皮的制作方法
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