【蛋香炒九层塔的做法】九层塔，又名罗勒叶，是东南亚料理中常见的香草植物，具有独特的香气和风味。将九层塔与鸡蛋结合，可以制作出一道简单又美味的家常菜——“蛋香炒九层塔”。这道菜不仅保留了九层塔的清香，还增添了鸡蛋的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭食用。
以下是对“蛋香炒九层塔的做法”的详细总结，以文字加表格的形式呈现：
一、做法总结
1. 准备材料
需要新鲜的九层塔叶、鸡蛋、蒜末、盐、食用油等基本调料。九层塔可提前清洗并沥干水分，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油
锅中倒入适量食用油，加热至微热后加入蒜末爆香，提升整体香味。
3. 炒制九层塔
将洗净的九层塔放入锅中快速翻炒，时间不宜过长，以免失去香气和颜色。
4. 加入鸡蛋
待九层塔略微变软后，倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋与九层塔充分融合。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐调味，炒匀后即可出锅装盘。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 九层塔叶、鸡蛋、蒜末、盐、食用油 |
| 2 | 清洗九层塔 | 洗净后沥干水分，避免炒时出水影响口感 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中放油，油热后加入蒜末爆香 |
| 4 | 炒九层塔 | 快速翻炒约1-2分钟，保持颜色翠绿 |
| 5 | 加入鸡蛋 | 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加盐，炒匀后盛出 |
三、小贴士
- 九层塔不宜久炒，否则会失去香味和脆感。
- 可根据喜好加入少许酱油或辣椒提味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或豆芽一同翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清香扑鼻、营养美味的“蛋香炒九层塔”，适合日常家庭烹饪或作为一道简单的下饭菜。
