【香蕉鸡蛋饼的做法】香蕉鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，结合了香蕉的香甜和鸡蛋的营养，口感松软，适合全家人享用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 香蕉 | 1根（熟透） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 80g |
| 白砂糖 | 10g（可选） |
| 泡打粉 | 3g |
| 植物油 | 适量（煎用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状。 |
| 2 | 在香蕉泥中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层油，用勺子舀面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至表面起泡，翻面再煎约1分钟即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约4g |
| 碳水化合物 | 约16g |
| 脂肪 | 约3g |
| 膳食纤维 | 约1g |
| 维生素C | 约10mg |
四、小贴士
- 使用熟透的香蕉会更香甜，口感更好。
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以多加一点泡打粉。
- 可根据个人口味加入坚果碎或蜂蜜增加风味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出美味的香蕉鸡蛋饼，既健康又美味，是早餐的理想选择。
