【扇贝粉丝蒜蓉怎么做】“扇贝粉丝蒜蓉”是一道结合了海鲜与家常风味的美食，口感鲜美、香气扑鼻，深受许多人的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候的掌握。下面将详细讲解如何制作这道菜，并提供一份详细的步骤表格，方便读者参考。
做法步骤表：
| 步骤 | 操作说明 | 用料准备 |
| 1 | 准备食材：扇贝、粉丝、大蒜、葱花、食用油、生抽、盐、糖、鸡精、料酒 | 扇贝200g、粉丝50g、大蒜5瓣、葱适量 |
| 2 | 粉丝提前泡软，沥干水分备用；扇贝洗净，去除内脏，用厨房纸吸干水分 | - |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入少许盐、糖、鸡精调味，再加入一勺生抽和半勺料酒拌匀 | 蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒 |
| 4 | 锅中烧热适量食用油，放入蒜末炒香，然后加入少量清水或高汤，煮开后放入粉丝煮约2分钟 | 食用油、清水/高汤 |
| 5 | 将煮好的粉丝捞出，铺在盘底；将扇贝放在粉丝上 | - |
| 6 | 把之前调好的蒜蓉酱汁倒在扇贝上，再撒上葱花 | 蒜蓉酱汁、葱花 |
| 7 | 最后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，待扇贝变白即可取出 | - |
| 8 | 可根据口味再淋少许热油增加香味 | 食用油 |
小贴士：
- 扇贝最好选用新鲜的，口感更佳。
- 蒜蓉酱汁可以根据个人口味调整咸淡。
- 蒸的时间不宜过长，否则扇贝会变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的“扇贝粉丝蒜蓉”，既保留了扇贝的鲜甜，又融合了蒜香和粉丝的吸味，是一道非常适合作为家常菜的佳肴。
