【猪腿骨汤的做法】猪腿骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用，具有滋补身体、增强体力的功效。制作这道汤的关键在于选材和炖煮的时间，下面将为大家详细总结猪腿骨汤的做法。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪腿骨 | 500克 | 建议选择带肉的猪腿骨，口感更佳 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增香，可选 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 适量 | 根据锅的大小调整 |
| 盐 | 少许 | 最后调味用 |
二、具体步骤
1. 处理猪腿骨
将猪腿骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出，再次冲洗干净。
2. 焯水去腥
锅中加入冷水，放入猪腿骨、几片生姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入足量清水，放入焯水后的猪腿骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，直至汤色浓白。
4. 调味收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猪腿骨建议提前腌制或焯水，可以有效减少腥味。
- 炖汤时使用砂锅或高压锅效果更佳，能更好地释放骨髓的香味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖汤时加入少量胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又营养的猪腿骨汤。不仅适合全家人享用，还能为身体补充足够的蛋白质和矿物质。
