【茼蒿的功效与作用】茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的野菜，广泛分布于中国各地。它不仅味道清香，而且营养丰富，具有多种健康功效。以下是关于茼蒿的主要功效与作用的总结。
一、茼蒿的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿性凉，能够帮助清除体内的热毒，适合在夏季或上火时食用，有助于缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状。
2. 利肝和中
茼蒿含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肝脏代谢，调节肠胃功能，改善消化不良。
3. 养心安神
茼蒿中含有一定量的镁元素，有助于舒缓神经，改善睡眠质量，适合压力大、失眠人群食用。
4. 润肠通便
茼蒿富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，有助于维持正常的排便功能。
5. 增强免疫力
茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，有助于提高人体免疫力，抵御疾病。
6. 降血压、降血脂
茼蒿中的钾元素有助于调节血压，同时其含有的植物化合物对降低血脂有一定辅助作用。
二、茼蒿的营养价值（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 19 千卡 |
| 蛋白质 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 3.1 克 |
| 膳食纤维 | 2.3 克 |
| 维生素C | 37 毫克 |
| 维生素A（β-胡萝卜素） | 342 微克 |
| 钾 | 342 毫克 |
| 镁 | 24 毫克 |
| 钙 | 139 毫克 |
三、食用建议
- 茼蒿适合凉拌、炒食或煮汤，口感清爽，风味独特。
- 建议选择新鲜、嫩叶的茼蒿，避免老叶影响口感。
- 茼蒿性凉，脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻。
四、注意事项
- 茼蒿不宜长时间高温烹煮，以免破坏其中的维生素和营养成分。
- 食用前应彻底清洗，防止残留农药或杂质。
- 对于孕妇或特殊体质人群，建议在医生指导下合理食用。
综上所述，茼蒿不仅是一种美味的蔬菜，更是一种具有多种保健功能的天然食材。合理食用茼蒿，有助于提升身体素质，改善日常饮食结构。
