【西红柿炒鸡蛋家常做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小为宜 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋口感更好 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 可提鲜，可选 |
| 葱花 | 少许 | 增香，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成块或片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后，加入少许白糖提味。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使味道融合。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老。
- 若喜欢酸甜口味，可以适当增加白糖的用量。
- 西红柿炒鸡蛋可以搭配米饭、面条或馒头，是很好的下饭菜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的西红柿炒鸡蛋。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。
