【西兰花营养成分】西兰花是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它在日常饮食中占据重要地位，尤其受到注重健康饮食人群的青睐。了解西兰花的营养成分，有助于更好地发挥其健康价值。
以下是对西兰花主要营养成分的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 34 千卡 | 低热量，适合控制体重者食用 |
| 蛋白质 | 2.8 克 | 含有多种必需氨基酸 |
| 脂肪 | 0.4 克 | 脂肪含量极低，适合减肥人群 |
| 碳水化合物 | 6.6 克 | 主要为膳食纤维和糖分 |
| 膳食纤维 | 2.6 克 | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 89 毫克 | 抗氧化作用强，增强免疫力 |
| 维生素K | 101 微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 叶酸（维生素B9） | 67 微克 | 对孕妇及胎儿发育有益 |
| 钾 | 337 毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
| 钙 | 47 毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 0.7 毫克 | 有助于预防贫血 |
此外，西兰花还含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和硫代葡萄糖苷，这些成分具有一定的抗癌和抗炎作用。研究表明，长期适量食用西兰花，有助于降低患心血管疾病和某些癌症的风险。
综上所述，西兰花不仅口感好，而且营养全面，是日常饮食中不可忽视的健康食材。合理搭配其他食物，可以充分发挥其营养价值，为身体提供充足的营养支持。
